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馄饨皮怎么做透明又薄

发布时间:03-27 编辑:初夏

馄饨皮与饺子皮不同,馄饨皮煮熟之后,表面非常光滑,吃起来自然也是口感顺滑。馄饨皮也可以单独作为食材来做菜。

馄饨皮怎么做透明又薄

做馄炖皮的面一定要和的够硬,软面饺子硬面条,而馄炖皮就要和吃面条差不多的硬面才能擀出来,而且一定要多饧会。

馄饨皮的做法技巧:

1、使用高筋面粉,使用高筋面粉做面皮有利于不黏连和透明。

2、加些蛋清,加过蛋清的面皮可以更Q更有弹性。

3、加些淀粉,加些淀粉可以使面皮更不黏连,更有弹性。

用不完的面皮可以用干净的布,不能沾水包好,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏。第二天用完,不能放时间长了。

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