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干炒牛河的做法

发布时间:08-28 编辑:小广

  干炒牛河

  主料:河粉

  辅料:牛肉? 韭黄? 绿豆芽

  调料:食盐? 姜? 料酒? 生抽? 老抽? 淀粉? 植物油? 白糖

  干炒牛河的做法

  韭黄洗净切段,豆芽菜摘去尾部洗净,准备几片姜

  牛肉切薄片,加少量盐,油,生粉,料酒腌制十五分钟

  准备调味汁:盐1/4小匙生抽2大匙糖1茶匙老抽1茶匙拌均

  锅内起油将牛肉炒至半熟

  将炒好的牛肉盛起

  锅内热少量油,把豆芽菜和韭黄放入炒至断生。临起锅前放入盐调味

  将炒好的豆芽菜和韭黄盛起

  锅内热油,把锅子转动让油均匀的布满锅子,用姜头爆锅,将河粉放入

  炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断。炒一分钟后将牛肉倒入

  牛肉与粉拌均后将调味汁倒入,用用筷子划散均匀上色

  放入事先炒好的豆芽菜和韭黄,快速用筷子调散,OK

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