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家常清炖鸡的做法

发布时间:10-23 编辑:英子

  主料:肉鸡1只。

  调料:盐8克,味精5克,葱10克,姜10克,料酒15克,香油3克。

  制作方法:

  ①将鸡开膛取出内脏,注意将粘在胸骨上的肺去掉,放人清水中将血水冲净,用刀根部将鸡剁成鸡蛋大小的块。

  ②炒锅上火,烧开一锅清水,将鸡块放人,待其表面收缩后取出,放人凉水中洗净,并将其表面污物去掉。

  ③炒锅上火,加入清水,放入葱段、姜块、料酒、盐和味精,放人鸡块,开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟,待肉烂后,即可食用。食用时可将鸡块取出,放人盘中,淋少许香油,也可将鸡块和汤一同倒人碗中,淋上香油,即可.


家常清炖鸡

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