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凤菇清炖鸡的做法

发布时间:10-23 编辑:英子

  原料:

  鲜凤菇500克,鸡1只(约1000克),料酒15克,精盐3克,葱段10克,鸡蛋2只,姜片10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油、鸡汤各适量。

  制作方法:

  1、鸡宰杀好,煺毛、去内脏,下沸水锅焯一下,捞出,斩块,放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色;凤尾菇去杂,洗净,撕片。

  2、将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内,加入鸡汤,入笼蒸至鸡肉熟,取出淋上香油,撒上胡椒粉即成。

凤菇清炖鸡

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